Pages

Minggu, 19 April 2015

No-Baked ALERGON Cookies Chocolate Ganache Tart


Bisakah tart/tarlet (mini pie) dibuat dengan bahan yang minim, tanpa oven, tapi hasilnya enak?  Jawabannya, bisa! (*kibas jilbab)…:D  Seperti chocolate tart yang saya buat ini.  Cuma 4 bahan dan tanpa dipanggang, lho.  Cara membuatnya juga simple dan cepat.  Memang butuh waktu beberapa jam sampai chocolate tartnya bisa dinikmati (karena proses pendinginan di freezer), tapi yang penting kan tidak ribet dan bisa ditinggal mengerjakan aktivitas yang lain, atau tidur, seperti saya….:D

Kepikiran bikin ini sebenarnya karena entah kenapa rasanya pengeeen banget makan pie, tapi sedang tidak mau repot nimbang banyak bahan, membuat dan mencetak kulit pienya satu per satu, bikin fillingnya juga, trus dipanggang….  Arrrrrgh….membayangkannya aja sudah bikin saya capek.  Kalau badan sedang fit sih oke aja, tapi hari ini sedang tidak enak badan dan sedang malas to the max…:p  Lalu saya ingat saya punya tiga bungkus cookies ALERGON, butter, cream dan chocolate compound (sebagai tukang kue tiga bahan terakhir selalu ada di rumah saya…:) )  Beberapa menit kemudian chocolate tartnya selesai dan saya taruh di chiller supaya mengeras/set dan saya lanjutin tidur siang….:)  Setelah bangun tidur, saya siap dengan chocolate tart saya….nyam…nyammm…


Mungkin yang namanya chocolate tart itu sudah biasa, ya.  Yang jual banyak dan membuat sendiri juga mudah.  Nah, yang spesial dari chocolate tart saya ini adalah karena crustnya dibuat dengan memakai  Alergon Cookies dari Tropicana Slim.  Berbeda dari cookies pada umunya yang dijual di pasaran,  Alergon Cookies adalah cookies bebas gluten karena terbuat dari tepung beras putih dan tepung singkong, bebas pengawet dan bebas gula pasir karena dibuat dari pemanis alami yang berasal dari gula buah, dan yang tidak kalah penting adalah sudah bersertifikat Halal MUI.  Dengan segala kelebihan yang disebutkan di atas, Cookies Alergon ini sangat cocok untuk ibu hamil dan menyusui serta anak-anak, sebagai alternative cemilan sehat dari banyak cemilan/snack yang beredar di pasaran yang tinggi gula dan bahan pengawet. Dan paling pas untuk orang yang alergi dengan makanan tertentu, karena Cookies Alergon selain bebas gula pasir, pengawet dan gluten (seperti yang sudah saya sebutkan di atas), juga dibuat tanpa susu, telur, kacang dan bahan lainnya yang berpotensi memicu alergi.  Sementara untuk saya dan keluarga kami, yang Alhamdulillah tidak mengidap alergi apapun, boleh dong ikutan hidup sehat.  Sebisa mungkin menghindari mengkonsumsi junk food dan menggantinya dengan makan yang lebih sehat dan tinggi serat. Karena mencegah jauh lebih baik daripada mengobati…..


Chocolate Ganache Tart

Bahan: 
Crust:
150 gr  ALERGON Cookies, haluskan
50 gr unsalted butter/margarin, lelehkan

Chocolate Ganache Filling:
80 ml non-dairy whipping cream
80 gr dark cooking chocolate, iris halus

Cara membuat:
1.   Alasi loyang ring diameter 7 cm dengan alumunium foil.  Sisihkan.
2.   Crust:  campur semua bahan sampai rata.  Masukkan ke loyang ring secukupnya, padatkan.  Taruh di kulkas sampai set atau mengeras.
3.   Filling:  panaskan whipping sampai pinggirannya bergelembung kecil.  Matikan api.  Masukkan dark cooking chocolate.  Biarkan sampai cokelat meleleh.  Aduk rata. 
4.   Tuang di atas crust yang sudah set.  Masukkan lagi ke kulkas.  Biarkan sampai dingin dan mengeras.

 




Selasa, 14 April 2015

Selai Cokelat Kacang Homemade


Ini selai cokelat kacang homemade versi saya.  Gak bisa dibandingin dengan selai cokelat hazelnut yang terkenal itu memang,  tapi itu balik lagi keselera masing-masing, saya lebih suka yang homemade karena gak terlalu manis.  Buat saya ada kepuasan tersendiri kalau bisa bikin versi homemadenya (meski gak pakai hazelnut).  Selain lebih sehat (tanpa bahan pengawet), manisnya bisa disesuaikan dengan selera kita, dan yang lebih penting lagi hasilnya banyak….hahaa.  Kacang yang saya pakai adalah kacang tanah lokal yang lebih legit tentunya, karena kacang hazelnut mihillll….:p  Dulu saya juga pernah bikin selai cokelat kacang versi lain yang sudah saya posting di sini, keduanya sama enaknya, tapi yang saya posting sekarang ini cara membuatnya lebih mudah.  Semua bahan tinggal dicampur dalam blender (saya pakai wadah yang kecilnya) sampai rata, tuang ke botol kaca, and done…! Sudah, itu aja !  Gampil lah pokoknya..  Oke, langsung ke resepnya aja, ya..;)


Selai Cokelat Kacang

Bahan:
150 gr kacang tanah, sangrai, kupas kulit arinya lalu haluskan
350 gr dark cooking cokelat, lelehkan
2 sdm minyak sayur
2 sdm gula bubuk
1 sdm cokelat bubuk
Sedikit garam

Cara membuat:
Masukkan kacang tanah ke dalam blender, tambahkan semua sisa bahan lainnya. Blender sampai semua bahan menyatu dan rata. Tuang selai ke dalam toples kaca bersih.





Selasa, 31 Maret 2015

Selezat Buatan Rumah… Sehangat Nutrisari W’DANK Bajigur….



Sebagai negara besar dengan ratusan suku bangsa/etnis yang berbeda-beda, tidak heran Indonesia memiliki ragam kuliner yang sangat kaya. Selain makanannya, jenis minuman khas Indonesia pun lumayan banyak.  Baik minuman dingin maupun hangat.  Di bagian minuman dingin kita punya es tebak, es pallu butung, es cendol, es doger….(bandrek dikasih es juga bisa dimasukin ke kategori ini, ya…hahaha).  Di bagian minuman hangat juga gak mau ketinggalan.  Ada Sekoteng dari Jawa Tengah, Bir Pletok dari Betawi, Teh Talua dari Sumatera Barat, Sarobat dari Tapanuli Selatan, Sarabba dari Makassar, Bandrek,  ada juga Bajigur dari Jawa Barat… Wuih, banyak ya.  Itu juga baru sebagiannya…;)

Terus terang dari banyak minuman hangat tradisional Indonesia yang saya sebutkan di atas, baru dua macam yang pernah saya coba, yaitu Bandrek dan Sarobat, karena memang keduanya banyak dijajakan di sini (Medan).  Kalau ingin merasakan yang lain pilihan satu-satunya ya harus bikin sendiri di rumah.  Tapi kalau sudah mikirin repotnya, pasti niat bikinnya jadi mundur lagi…:p  Tapi itu dulu ya, karena sekarang Nutrifood sebagai produsen minuman instan Nutrisari yang sudah dikenal luas di Indonesia dan mancanegara menghadirkan Nutrisari W’Dank dalam kemasan sachet siap seduh.  Nutrisari WDank ini tersedia dalam beberapa varian rasa seperti Bajigur, Sarabba, Sari Jahe dan Pletok.  Kebetulan yang pernah saya coba adalah W’Dank Bajigur-nya.  Ternyata enak, lho…. Beneran enak.   Saya suka… :)


Seperti yang sudah saya sebutkan di atas, Bajigur adalah salah satu minuman tradisional penghangat khas Indonesia yang berasal dari Jawa Barat.  Bajigur sendiri terbuat dari campuran santan, kopi, gula aren, vanilli, garam, gula pasir dan diberi serutan kelapa di atasnya (tapi yang instan ini tidak disertakan kelapa parutnya.  Takut basi kali, ya… ;) ). Dan kesemua bahan ini benar-benar teramu dengan indahnya dalam Nutrisari W’Dank Bajigur.  Santannya terasa banget, dan gulanya juga gak lebay manisnya alias  pas lah.  Kebetulan saya juga bukan penyuka manis yang kebangetan…heh.  Benar-benar seenak buatan rumah.  Dengan kemasan sachet yang tinggal seduh, Nutrisari W’Dank jadi mudah dibawa kemana aja dan dinikmati kapan aja.  Buat kamu yang punya hobi travelling, hiking, camping atau dapat giliran ngeronda, cocok banget nih Nutrisari W’Dank jadi temen pengusir dingin.  Bahagianya bisa berkumpul bersama teman dan keluarga menikmati minuman sehangat Nutrisari W’Dank Bajigur, dimana aja dan kapan aja....


Apakah ada yang memperhatikan kue yang ada di foto bersama WDank di atas?  Itu adalah kue bika khas Sumatera Barat.  Penampakannya berbeda ya dari Bika Ambon atau kue Bika dari daerah lain?  Menurut Ibu yang jual (ya, ini hasil beli…:p), Bika Padang ini terbuat dari tepung beras, gula pasir, santan, dan kelapa parut.  Lalu dipanggang atas-bawah dengan bara api.  Ada satu lagi yang unik dari Bika Padang ini, setiap kue dilapisi bawahnya dengan daun waru.  Daun waru inilah yang membuat khas aroma bika saat dipanggang.  Biasanya daun pisang dipakai sebagai pengganti jika daun waru sulit didapat.  Kue Bika ini sangat enak dinikmati saat masih hangat (seperti kebanyakan kue), tapi jadi sedikit padat ketika sudah dingin, tapi tetap enak, kok..;)      



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...