Pages

Kamis, 24 Oktober 2013

Pasta With Meatball Sauce



Seringnya memang meatball sauce ini temannya adalah spaghetti, dan memang spaghetti yang saya cari waktu ke supermarket sepulang kantor kemarin.  Tapi kayaknya kemarin bukan hari keberuntungan saya  :p  Udah dibela-belain kesana meski dalam hujan lebat, eh ternyata spaghettinya gak ada !  Mereka punya hampir semua macam pasta (bahkan couscous),  kecuali spaghetti !  Akhirnya saya pulang dengan membawa 2 bungkus Pasta Penne.  Ya.. yang namanya pasta meski bentuknya beda-beda rasanya sama aja,kan? : p   


Tiap membuat saus ini atau saus bolognese saya selalu memakai resep kira-kira dan secukup rasa :) Tapi kita gak bisa seperti itu kan kalau mau posting di blog?  Nah..kemarin pekerjaan saya ditambah dengan nimbangin bahan satu per satu dan mencatatnya.  Jadi seperti di bawah ini ya.  Tapi tetap aja manis, asin dan pedasnya tergantung selera masing-masing…..:)  Selamat mencoba!




Pasta With Meatball Sauce



Bahan:
500 – 700 gr pasta (seharusnya spaghetti) (rebus sesuai petunjuk di kemasan)

Bola-bola daging:
750 gr daging sapi giling
½ bh bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 btr telur
3 sdm tepung roti
1 ½ sdt garam
1 sdt meica hitam bulat, sangrai, tumbuk kasar
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bola-bola daging

Saus:
1 bh bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
400 gr tomat merah, hancurkan kasar dengan choper
1 botol kecil (yang ukuran 140 ml) saus tomat
½ botol kecil saus sambal
1200 ml air
1 ½ sdt gula pasir
3 sdt garam
1 sdt merica hitam bulat, sangrai, tumbuk kasar
2 sdt oregano
3 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air


Cara membuat:
1.   Bola-bola daging: campur dan aduk semua bahan sampai rata.  Bentuk bola-bola kecil.
2.   Tumis bola-bola daging sampai berubah warna agak kecoklatan.  Tiriskan.  Sisihkan.
3.   Saus: panaskan kembali minyak sisa menumis daging.  Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.  Masukkan tomat, saus tomat dan saus sambal.  Aduk rata dan masak sampai tomat layu. 
4.   Masukkan bola-bola daging.  Aduk rata.  Tambahkan air.  Masak sampai mendidih.
5.   Tambahkan garam, gula dan merica hitam.  Aduk rata.  Masak sampai matang dan sausnya sedikit berkurang.  Tambahkan oregano.  Aduk rata.  Masukkan larutan maizena.  Aduk rata dan masak sampai mengental.







2 komentar:

  1. Yummy.....pernah buat pake meatballs sauce tp pakai spaghetti......

    BalasHapus
  2. Iya mbak Isna, seharusnya memang pake spaghetti. Tapi kemarin gak nemu. Adanya penne, ya penne aja dihajar...hehehe.

    BalasHapus

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...