Pages

Senin, 10 November 2014

Ayam Kungpao


Terus terang saya belum pernah sekalipun makan ayam kungpao sebelumnya.  Mau nyobain yang di resto saya juga gak berani…heh.  Kalau sudah begini jalan satu-satunya bikin sendiri dong ya, dan biar gak kecewa dengan hasilnya resep yang dipakai juga harus dari sumber terpercaya, kan?  Nah, berbekal resep dari sajiansedap.com jadilah kemarin saya membuat ayam kungpao ini.  Ada dua resep ayam kungpao di web ini yang yang saya satukan dan jadinya seperti di bawah ini.  Kalau ada yang nanya sama gak rasanya dengan ayam kungpao yang dijual di chinese resto, ya saya gak tau, kan saya udah bilang saya belum pernah sekalipun makan ayam kungpao sebelumnya….hehe.  Tapi yang ini enak.  At least for me…:)



Ayam Kungpao

Bahan:      
500 gr dada ayam fillet, potong kotak
3 siung bawang putih, parut
1 sdt kecap asin
1 sdt merica bubuk
1 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
¼ sdt garam
1 sdm tepung maizena

½ bh bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 potong jahe  sebesar jempol tangan, cincang kasar
15 bh cabe merah kering, potong serong
100 ml air
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
½ bh paprika merah, potong kotak
½ bh paprika hijau, potong kotak
2 batang daun bawang, potong agak panjang
1 sdt minyak wijen
100 gr kacang mede goreng

Cara membuat:
1.   Campur dada ayam dengan bawang putih, kecap asin, merica bubuk, kecap ikan, minyak wijen dan garam.   Campur rata sambil diremas-remas.  Tambahkan maizena.  Aduk rata.  Diamkan  ± 1 jam.
2.   Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.  Masukkan cabai merah keriting.  Tumis sebentar.  Masukkan potongan ayam.  Masak sampai berubah warna dan matang.  Masukkan air.  Aduk rata.  Masak sampai air meresap.
3.   Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, dan gula pasir.  Aduk rata. 
4.   Masukkan paprika merah, paprika hijau dan daun bawang.  Masak sebentar sampai paprika agak layu.  Tambahkan minyak wijen.  Aduk rata.  Matikan api.
5.   Sajikan ayam dengan taburan kacang mede.
 





Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...